Pâtisserie - L'Atelier des Douceurs

Les Entremets

Pâtisserie

Les Chocolatés

Forêt Noire

Génoise chocolat imbibée avec un sirop de griotte, Griotte confite, mousse légère chocolat noir 64%, finition chantilly

4.30€ la part

Royal Chocolat

Génoise chocolat, Croustillant praliné, Mousse légère chocolat noir 64%

3.90€ la part

Choco-Framboise

Génoise chocolat imbibée avec un sirop de chocolat noir, Ganache chocolat noir 50% à la framboise, Coulis framboise,
Mousse légère chocolat noir 50%

4.80€ la part

Intensément Chocolat

Génoise chocolat imbibée avec un sirop chocolat noir, Ganache chocolat noir 64%, Craquant chocolat 72%, Mousse
légère chocolat noir 64%

4.20€ la part

Choco-Passion

Génoise chocolat imbibé avec un sirop de chocolat noir, Ganache chocolat noir 50% à la passion, Coulis passion, Mousse légère chocolat noir 50%

4.80€ la part

Les Fruités

Automne

Dacquoise aux amandes et éclats de noisette torréfiés, Bavaroise caramel à la fleur de sel, Pommes rôties à la vanille

4.80€ la part

Charlotte multi-fruits

Génoise imbibé à la vanille, Bavaroise à la vanille, Fruits diverses selon saison, le tout entouré d’une génoise décorée
et surmontée d’une farandole de fruit de saison

4.80€ la part

Charlotte Framboise

Génoise imbibé la vanille, Bavaroise à la vanille, Framboises, le tout entouré d’une génoise décorée

4.80€ la part

Framboisier

Génoise imbibé à la vanille, Mousse légère à la vanille, Framboises, Coulis de framboise, le tout entouré d’une génoise décorée

4.80€ la part

Emeraude

Dacquoise aux amandes et éclats de framboises, Bavaroise à la pistache, Coulis de framboises

4.80€ la part

Les Tartes

Venez découvrir ces classiques et leurs revisites

Les Tartes Amandines

Disponible à la : 

Pomme

Myrtille

Fraise

Framboise

Pâte sucré et sa compotée de Fruits maison, recouvert d’une fine crème d’amande

3.75€ la part

Tarte à la Frambroise

Sablé breton, crème pâtissière et ses framboises fraîches

3,50€ la part

Tarte aux Citrons

Sablé breton à la fleur de sel et sa crème au citron vert, éclat de meringue

3,75€ la part

Tarte Multi Fruits

Sablé breton à la fleur de sel et sa crème pâtissière arborée de fruits frais de saison

3,80€ la part

Tarte au Chocolat

Sablé breton au chocolat et ses éclats de grué, ganache montée chocolat noir à 50%

2,75€ la part

Tarte Exotique

Une fine pâte sucrée garnis de sa frangipane à la coco, crème mangue et passion et sa brunoise de fruits exotiques et ses copeaux de coco

3,80€ la part

Tarte aux Fraises

Sablé breton, crème pâtissière et ses fraises fraîches,éclats de meringues et pistaches

4,00€ la part

Les Ephémères

du 01/11/2018 au 31/01/2019

L'Epiron

Biscuit pain d’épices, bavaroise aux marrons et son confit d’orange, éclats de meringues

4.45€ la part

Le Lacté Gianduja

Biscuit chocolat, crémeux gianduja, croustillant au riz soufflé et noisettes torréfiées, mousse chocolat lait

4.60€ la part

Tarte figues-miel
du Gatinais

Biscuit sablé à la fleur de sel surmonté de figues sur une légère crème au miel régional du Gatinais

4.30€ la part

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