Pâtisserie - L'Atelier des Douceurs

Les Entremets

Pâtisserie

Les Chocolatés

Lacté gianduja

 Biscuit chocolat, crémeux gianduja, croustillant au riz soufflé et noisettes torréfiés, mousse chocolat lait

4.60€ la part

cof

Royal Chocolat

Génoise chocolat, Croustillant praliné, Mousse légère chocolat noir 64%

3.90€ la part

Royal chocolat

Choco-Framboise

Génoise chocolat imbibée avec un sirop de chocolat noir, Ganache chocolat noir 50% à la framboise, Coulis framboise,
Mousse légère chocolat noir 50%

4.80€ la part

cof

Intensément Chocolat

Génoise chocolat imbibée avec un sirop chocolat noir, Ganache chocolat noir 64%, Craquant chocolat 72%, Mousse
légère chocolat noir 64%

4.20€ la part

intensement chocolat

3 Chocolats

Génoise chocolat et ses 3 mousse légère aux chocolat noir, lait et blanc

4.30€ la part

Les Fruités

Charlotte multi-fruits

Génoise imbibé à la vanille, Bavaroise à la vanille, Fruits diverses selon saison, le tout entouré d’une génoise décorée
et surmontée d’une farandole de fruit de saison

4.60€ la part

Charlotte Framboise

Génoise imbibé la vanille, Bavaroise à la vanille, Framboises, le tout entouré d’une génoise décorée

4.45€ la part

Framboisier

Génoise imbibé à la vanille, Mousse légère à la vanille, Framboises, Coulis de framboise, le tout entouré d’une génoise décorée

4.60€ la part

Le Coquelicot Macaronée

Biscuit macarons, crème coquelicots de Nemours et ses framboises

4.00€ la part

coquelicot macaroné atelier des douceurs

Automne

Dacquoise aux amandes et éclats de noisette torréfiés, Bavaroise caramel à la fleur de sel, Pommes rôties à la vanille

4.40€ la part

automne

Le Paris-Antilles

Pâte à Choux garnie d’une crème légère à la mangue et fruit de la passion, cœur crémeux au citron vert

3.40€ la part

Les Vacherins glacées

Le vacherin glacé

Une glace rafraîchissante sur une meringue craquante, accompagnée de sa chantilly légèrement sucrée

 

Parfums disponibles : vanille, chocolat, café, pistache, fraise, framboise, coquelicot de Nemours, coco

4.60€ la part

Les Tartes

Venez découvrir ces classiques et leurs revisites

Les Tartes Amandines

Disponible à la : 

Pomme

Myrtille

Fraise

Framboise

Pâte sucré et sa compotée de Fruits maison, recouvert d’une fine crème d’amande

3.75€ la part

Tarte à la Frambroise

Sablé breton, crème pâtissière et ses framboises fraîches

3,50€ la part

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Tarte aux Citrons

Sablé breton à la fleur de sel et sa crème au citron vert, éclat de meringue

3,75€ la part

Tarte Multi Fruits

Sablé breton à la fleur de sel et sa crème pâtissière arborée de fruits frais de saison

3,80€ la part

Tarte au Chocolat

Sablé breton au chocolat et ses éclats de grué, ganache montée chocolat noir à 50%

3,75€ la part

Tarte Exotique

Une fine pâte sucrée garnis de sa frangipane à la coco, crème mangue et passion et sa brunoise de fruits exotiques et ses copeaux de coco

3,80€ la part

Tarte aux Fraises

Sablé breton, crème pâtissière et ses fraises fraîches,éclats de meringues et pistaches

4,00€ la part

Les Ephémères

du 01/02/2018 au 14/04/2019

Fraisier Traditionnel

Génoise Vanille, Diplomate vanille, fraise fraiche et son insert de coulis de fraise maison

4.70€ la part

Fraisier Coquelicot

Génoise, Diplomate au coquelicot de Nemours, Fraise fraiche et son insert de coulis de fraise maison

4.80€ la part

Millefeuille Fraise/Pistache

Feuilletage caramélisé, crème légère à la pistache et ses fraises fraîches

4.50€ la part

Tarte fraises-Mascarpone

Sablé breton à la fleur de sel, crème mascarpone à la vanille et ses fraises fraiches

4.00€ la part

Pavlova fraise/coco/citron vert

Meringue craquante aux zestes de citron vert, crème coco et sa compotée de fraise, farandole de fraises fraiches

4.60€ la part

Nos Pièces Montées

En cylindre, en cône, ou en demi lune, venez découvrir nos pièces montées confectionné sur mesure pour votre évènement.

Parfums disponibles:

  • vanille
  • chocolat
  •  café
  •  Grand Marnier
  •  Spéculoos
  •  Exotique
  •  Framboise
  •  Pistache
  •  Praliné

4.95€ par personne

(comprenant 3 choux + nougatine)

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