L'Atelier des Douceurs - Traiteur Bois le Rois - Cocktail

Petits fours Salés

Cocktail

Formule

9,00€

8 pièces par personne :

1 feuilleté/ 1 feuilleté fourré/ 

1 bouchée/ 1 croustille/

1 verrine/ 1 cuillère/

1 toast/ 1 entremet/

Traiteur Chaud

Feuilletés 

Allumettes parmesan

Allumettes graines de pavots

0.85€ pièce

Feuilletés Fourrés​

Feuilletés roulés aux saucisses

Fourrés aux olives

Fourrés pesto et jambon de pays

Fourrés à l’ail et herbes fraîches 

0.90€ pièce

Bouchées Lunch

Pizzas jambon et fromage

Pizza 3 fromages

Quiches Lorraine

Quiches chèvre et brocolis

0.90€ pièce

Croustilles

Croustille compotée de figues et sa mousse de chèvre

Croustille ail et fines herbes

Croustille de rillettes de saumon

Croustille au boudin noir crémeux, pommes confites

1.35€ pièce

Traiteur Froid

Verrines

Crémeux de petits pois et son crispy de jambon cru

Tiramisu tomates confites et basilic, éclats de sablé aux pignons

Velouté de champignons crème de St Marcellin

Chair de crabe aux agrumes, chantilly de tarama

1.59€ pièce

Picorettes

Carpaccio de bœuf citron, basilic et parmesan

Polenta au piment d’Espelette, tapenade et tomate confite

Bagels concombre, saumon fumé et crème citronnée

1.49€ pièce

Toasts

Concombre crevettes mayonnaise

Wrap au jambon et sa crème à la ciboulette

Wrap chèvre, miel et sésames

Blinis au saumon fumé et sa crème à l’aneth

Foie gras de canard et sa compotée d’oignons à la grenadine (1.30€ la pièce)

Brie, pommes tatin et sa brioche

1.00€ pièce

Entremets Lunch

Pain d’épices, bloc de foie gras de canard et sa gelée de figues 

Pain de mie, crème de crabe et son nappage à l’estragon 

Pain de mie, compotée de poivrons au chorizo, feta 

Pain de mie, crème de chèvre et ses lamelles de betteraves

1.50€ pièce

Petits fours Sucrés

Cocktail

Formule

7,80€

6 pièces par personne :

2 verrines/ 1 macarolette/ 1 tartelette/ 2 choux

Buffet de Desserts

Verrines

Mont Blanc, bavaroise aux marrons, coulis de myrtilles, chantilly et éclats de meringues

Pana Cotta à la vanille, poire rôtie et sa chantilly aux carambar

Déclinaison de praliné et éclats de noisettes

Crumble pomme, sirop d’érable, noix de pécan

1.55€ pièce

Macarolette

Framboise coquelicot

Vanille, cœur à l’orange

Chocolat et praliné

1.50€ pièce

Tartelettes

Exotique mangue, ananas

Citron vert

Framboise et pistache

Chocolat et ses éclats de grué

1.20€ pièce

Choux & Carolines

Caroline à la vanille

Caroline au café

Caroline au chocolat

Caroline à la noix de coco

Choux mangue et fruits de la passion

Choux au miel du gâtinais et safran

Choux amandes et griottes

1.55€ pièce

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